Több mint száz éves hagyománya van a Magyarországon a konyakmeggy gyártásnak.  A konyakmeggy készítése úgy kezdődik, hogy az alkoholba áztatott meggyet cukrászati keményítő anyaggal, azaz fondannal vonják be, amit vízgőz fölött 70 fokos hőmérsékletig hevítenek. Első állomás a fondanba mártás, ami után a félkész terméket tálcára helyezik, és hűlni hagyják. Ezt követi a talpazás folyamata, amikor csokoládéból „talpacskát” készítenek a fondanozott  meggynek,  majd  ez  53%-os  csokoládéfürdőbe  helyezik.  Fontos,  hogy  a csokoládé kakaótartalma 40-60% között legyen, mert a hevítés, majd visszahűtés hatására a csokoládé így marad roppanós! Minden konyakmeggyet egyedi kis díszítés különböztet meg a géppel készített termékektől. A díszítés rendkívül nagy kézügyességet igényel készítőjétől.
Az elkészült konyakmeggyek tálcára kerülnek, két-három hetet pihennek, ami idő alatt a fondant feloldja a konyak, és a bonbon belseje folyékonnyá válik. A sztaniolpapíros csomagolást követően a drazsírozó üstben megforgatva nyerik el végső külsejüket és kerülnek díszdobozba.